2020-06-04 1813
炸薯條口感香脆,可口,養分豐富,遭到許多人的喜歡,尤其是小朋友,每當周六末炸薯條就變成了肯德基、麥當勞等快餐店必點(diǎn)美食之一。而炸薯條操作辦法簡(jiǎn)略,許多家長(cháng)不放心外邊售賣(mài)的炸薯條健康安全,自己在家著(zhù)手制作。本文就就介紹下簡(jiǎn)略炸薯條的家常做法。 簡(jiǎn)易炸薯條 資料 馬鈴薯2個(gè),鹽,油,番茄醬或椒鹽。 做法 1、將馬鈴薯去皮,洗凈。 2、把馬鈴薯切成條,將馬鈴薯條放入水中浸泡,并放入少許鹽
2020-06-04 1449
01不銹鋼餐具不宜盛鹽、醋、醬油、酸性果汁,由于這些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起雜亂的“電化學(xué)反響”,使其中元素過(guò)量溶解釋出。 02不能用不銹鋼鍋熬中藥;一般來(lái)說(shuō),中藥里含有多種生物堿、有機酸等成分,這些成分在加熱條件下,很容易發(fā)生化學(xué)反響,而使藥物失效,乃至生成毒性更大的組合物。 03不銹鋼鍋不能空燒,由于不銹鋼較比鐵制品、鋁制品導熱系數低,熱傳導比較慢,空燒會(huì )構成外表鉻層的老
2020-06-04 1420
怎樣掌握火候 在烹調過(guò)程中,火候一般有旺火、中火、小火、文火四種。火力有大小,至今一直是以火焰的高低、火的色彩程度以及輻射熱的強弱來(lái)差異的。 旺火:火焰高而穩定,呈白黃色,煤氣呈淡藍色,光度亮堂,熱氣逼人。一般用于快速烹制,如炸、炒、爆等。 中火:火焰低而穩定,熱度較高,火色紅亮耀眼。適用于蒸、煮、燴等烹調辦法。 小火:火焰低而搖晃,呈紅色,光度較暗,熱氣較大。一般用于煎、貼、攤等烹
2020-06-04 1255
油炸油量一定要足夠,要能淹過(guò)食材;不要使用平底鍋,平底鍋的作用是油煎而不是炸。 一次不能放進(jìn)太多食物,食物過(guò)多可分幾回放入鍋內油炸。 油溫要固定。油炸時(shí)先用大火定型,再轉小火慢炸。假如油溫偏高,油會(huì )氧化產(chǎn)生異味,這時(shí)可將食物撈出等油溫略降再持續炸。油炸食物有時(shí)會(huì )被炸得顏色焦黑或外焦內生,可能是因為油溫過(guò)低。要避免油溫過(guò)低需要做到:不要直接把冰的食物放入油鍋里,要等它融化了再裹上面糊油炸;
2020-06-04 1241
304食品級不銹鋼炸籃,烤網(wǎng) 304不銹鋼,具有耐腐蝕,耐性好,耐熱性,因獨特的耐腐蝕功能,而用在廚具餐具領(lǐng)域.屬?lài)艺J可的食品級不銹鋼材料.如:不銹鋼碗,不銹鋼碟,不銹鋼壺,不銹鋼盆,不銹鋼勺,不銹鋼炸籃,不銹鋼烤網(wǎng)等. 201不銹鋼炸籃,烤網(wǎng) 201不銹鋼非食品級不銹鋼材料,國內許多生產(chǎn)廠(chǎng)家選用201不銹鋼材料,乃至相似201的材料來(lái)制造炸籃,烤網(wǎng).由于201與304的功能差不多,價(jià)格
2020-06-04 1052
國內西廚行業(yè)通過(guò)多年的開(kāi)展,炸爐炸籃在人們的日常日子中廣泛運用;不論酒店,商場(chǎng),食堂,商鋪,夜市,仍是大眾家庭,炸爐炸籃是如今人們必不可少的食物加工用具. 炸籃是人們炸制食物的必備用具,是炸爐中最中心的構成部件.所以,質(zhì)量要求必定十分地嚴厲.如炸籃的材質(zhì)是什么?炸籃的規劃是否合理?炸籃的結構是否結實(shí)?炸籃的做工是否精致?炸籃的焊接是否結實(shí)?炸籃的外表處理是否含有害物質(zhì)?炸籃的細節部位是否光滑
2020-06-04 3723
用吸鐵石鑒別,磁石能基本上差異兩類(lèi)平網(wǎng)炸籃。由于鉻不銹鋼在任何狀態(tài)下均能被磁石吸引,鉻鎳不銹鋼在退火狀態(tài)下一般是無(wú)磁性的,在冷加工后,平網(wǎng)炸籃有的會(huì )有磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無(wú)磁性的;鉻鎳氮不銹鋼的磁性情況更為雜亂么有的無(wú)磁性,有的有磁性,有的平網(wǎng)炸籃縱面無(wú)磁性而橫面有磁性。因而說(shuō),磁石雖能基本差異鉻平網(wǎng)炸籃和鉻鎳不銹鋼,但不能正確區別一些特殊性質(zhì)的鋼種,更不能區別詳細的鋼號。 第二、不
2020-06-04 1053
不銹鋼燒烤網(wǎng)產(chǎn)品是選用不銹鋼的資料制作的,具有不生銹的特性,這種產(chǎn)品具有杰出的運用性能,一起能夠長(cháng)時(shí)間運用,運用壽命很長(cháng),一次性購買(mǎi)之后,后期不必再擔心購買(mǎi)的問(wèn)題? 不銹鋼燒烤網(wǎng)產(chǎn)品是選用不銹鋼的資料制作的,具有不生銹的特性,這種產(chǎn)品具有杰出的運用性能,一起能夠長(cháng)時(shí)間運用,運用壽命很長(cháng),一次性購買(mǎi)之后,后期不必再擔心購買(mǎi)的問(wèn)題。雖然如此,但平常在放置不銹鋼燒烤網(wǎng)產(chǎn)品時(shí),仍是要多留意多方面的問(wèn)
2020-06-03 1116
1、采用不銹鋼原料,耐腐蝕,不生銹;表面經(jīng)電解拋光處理,亮光如鏡、無(wú)毒無(wú)味;無(wú)毛刺、不劃手;經(jīng)久耐用,不變型。 2、運用微點(diǎn)電阻焊和無(wú)逢對焊的焊接技術(shù),使產(chǎn)品無(wú)突出焊點(diǎn)、無(wú)焊傷、無(wú)毛邊、無(wú)脫落,安全運用。 3、網(wǎng)格化設計利于水或蒸汽的穿透,保證清洗和滅菌效果。 4、多個(gè)網(wǎng)筐可堆疊放置。 金屬網(wǎng)籃網(wǎng)筐為絲網(wǎng)深加工產(chǎn)品,通過(guò)金屬絲與金屬網(wǎng)組合,運用焊接、沖壓、折彎等方式加工成立體產(chǎn)品。